TZELTAL TZOTZIL, CHIAPAS MÉXICO

NOTA: Ofrecemos la opción de café molido; sin embargo, creemos firmemente que es mejor disfrutar nuestro café recién molido antes de prepararlo. Los buenos molinillos de café pueden ser económicos y prácticos.

NOTAS DE SABOR
MANZANA ROJA, ALMENDRA, CHOCOLATE CON LECHE
ORIGEN
MÉXICO
REGIÓN
CHIAPAS
COOPERATIVA
COOPERATIVO TZELTAL TZOTZIL
VARIEDAD
BORBÓN, MONDO NOVO, TÍPICA
ALTITUD
1.460 METROS
MÉTODO DE PROCESO
LAVADO

ACERCA DE

Procedente de las hábiles manos de fincas familiares, unidas apasionadamente bajo la Cooperativa de producción Tzeltal-Tzotzil, este café es más que una simple bebida; es un testimonio del rico patrimonio cultural y la sabiduría indígena.

El arte meticuloso comienza con los agricultores, quienes cuidadosamente cultivan café en pequeñas y pintorescas fincas, cada una con un promedio de menos de 10 acres. Estos guardianes de la tierra tratan cada cereza con sumo cuidado, procesándolas en sus propios micromolinos, asegurando que cada paso, desde el despulpado hasta la fermentación y el secado, se lleve a cabo con un toque artesanal.

Más allá de la magia del café, hay más dulzura por descubrir. Como si el café no fuera suficiente, los integrantes de Tzeltal-Tzotzil también producen alrededor de 80 toneladas de miel, agregando un toque de la esencia dorada de la naturaleza a su artesanía.

Pero la cosa no termina ahí: su compromiso con el medio ambiente brilla intensamente. Con un enfoque en prácticas orgánicas, preservan armoniosamente la tierra que aprecian, asegurando que las generaciones futuras puedan disfrutar de las mismas maravillas naturales.

Con cada sorbo saborearás la dedicación, el amor y el respeto que se vierten en cada taza. Al apoyar a estas comunidades, no sólo estás saboreando un café excepcional, sino que también estás contribuyendo al mejoramiento de sus familias y sus medios de vida.

Únase a nosotros en este viaje esclarecedor de sabores, cultura y sostenibilidad, mientras celebramos la fusión de naturaleza y tradición en cada taza. ¡Salud por una experiencia de café que nutre tu alma y eleva a las comunidades!