Pasaporte de Café Paper Plane

PASAPORTE DE JUNIO - YACURI, ECUADOR

NOTAS DE CATA
AZÚCAR DE PALMA, MANZANA GOLDEN DELICIOUS, TÉ DE DURAZNO

ORIGEN
ECUADOR

REGIÓN
CUENCA DEL MAYO-CHINCHIPE, LOJA

FINCA
YACURI

VARIEDAD
SIDRA

ALTITUD
1300–1800 METROS

MÉTODO DE PROCESO
LAVADO – FERMENTACIÓN EN AGUA DE MANANTIAL Y SECADO CONTROLADO

ACERCA DE
El café de pasaporte de junio nos lleva a Yacuri, una notable finca ubicada dentro de la Reserva de la Biosfera Podocarpus-El Cóndor de Ecuador, donde las montañas de los Andes dan paso gradualmente a la selva amazónica. Esta intersección única de ecosistemas crea uno de los entornos de cultivo de café más diversos del mundo. Las nieblas matutinas se desplazan por los valles, los suelos ricos en minerales nutren las raíces y un clima ecuatorial constante proporciona doce horas de luz solar todos los días del año. Juntas, estas condiciones producen cafés con dulzura, claridad y complejidad excepcionales.

Esta oferta presenta la variedad Sidra, que se ha convertido en una de las contribuciones más célebres de Ecuador al café de especialidad. Desarrollada a través de años de cuidadosa selección, la Sidra combina la dulzura y el cuerpo de la variedad Bourbon, la elegancia y la estructura de la Typica, y rastros de genética etíope que contribuyen a su distintivo carácter floral y afrutado. Se ha convertido en una de las variedades más buscadas en el mundo del café, valorada por su complejidad y equilibrio.

En Yacuri, cada etapa de la producción se aborda con una precisión extraordinaria. Las cerezas se cosechan selectivamente, se clasifican por densidad, se fermentan cuidadosamente, se lavan con agua pura de manantial andino y se secan bajo condiciones estrictamente controladas para preservar la claridad y consistencia del sabor. Detrás de escena, CafExporto utiliza sistemas avanzados de monitoreo que rastrean la salud del suelo, la nutrición, la humedad y el desarrollo de las plantas en tiempo real, ayudando a cada lote a lograr una uniformidad y calidad notables.

El resultado es un café que se siente reconfortante y refinado a la vez. Las notas de azúcar de palma proporcionan una dulzura rica, la manzana Golden Delicious aporta un carácter frutal fresco, y el té de durazno une todo con un delicado final floral. Es un café que captura perfectamente la armonía entre ciencia, terruño y artesanía que ha convertido a Ecuador en uno de los orígenes de café más emocionantes del mundo.

El programa de pasaporte de café Paper Plane

¿Alguna vez soñaste con viajar por el mundo, una taza a la vez, sin lidiar con la TSA, los asientos del medio o el café de aeropuerto sospechosamente caro? Te tenemos cubierto.

Cada mes, nuestros tostadores seleccionan cuidadosamente un café increíble de alguna parte del mundo del café, lo tuestan a la perfección y lo entregan directamente en tu puerta. Son 12 onzas de aventura, sin necesidad de una maleta demasiado llena.

Y para ser claros: estos cafés no forman parte de nuestra línea regular. Son ofertas completamente nuevas cada mes, cafés que no encontrarás en nuestros estantes ni en tu rotación habitual. Simplemente lanzamientos únicos y limitados seleccionados por nuestro equipo de tostadores porque son especiales.

Elige tu propia aventura
Puedes suscribirte para recibir un nuevo café cada mes, o comprar bolsas individuales a medida que avanzas, perfecto para aquellos que quieren probar el viaje antes de convertirse en un verdadero trotamundos.

💡 Atención: Todos los extras exclusivos vienen solo con la suscripción mensual, incluyendo el pasaporte, los sellos y el envío gratuito. Las compras de bolsas individuales son solo eso: el café, sin los extras.

Contenido de tu kit de viaje de café – Solo suscripción:

Una bolsa fresca de 12 oz de café de especialidad – Procedente de fincas increíbles y tostado con esmero.

Un cuadernillo de pasaporte de café – Tu primera orden de suscripción incluye un pasaporte personalizado para registrar tus notas de cata, descubrimientos y, potencialmente, tus pensamientos más profundos sobre el café.

Una pegatina de sello de pasaporte – Cada paquete viene con un sello personalizado de la región del café para que puedas coleccionar tus viajes. Mucho más genial que los imanes de nevera.

Envío gratuito – Porque el jet lag ya es suficiente con lo que lidiar.

Descuento exclusivo – Paga por adelantado un año completo y obtén un 10% de descuento.

Membresía flexible – Pausa, salta o cancela en cualquier momento. Sin culpas, sin trucos.

Tu próxima gran taza te espera. Suscríbete al Pasaporte de Café y empieza a coleccionar deliciosos destinos, o adquiere una bolsa de origen único y explora a tu propio ritmo.

Una nota rápida: no ofreceremos una opción de café molido para los cafés Passport.

Sabemos que esto puede ser inconveniente para algunos, y no lo tomamos a la ligera. Pero este programa se basa en la idea de explorar el café en su punto máximo, y eso significa molerlo fresco. Estos cafés son únicos, a menudo delicados, y los sabores que los hacen especiales pueden comenzar a desvanecerse rápidamente una vez molidos. Queremos que los experimentes de la manera en que fueron hechos para ser degustados: frescos, vibrantes y llenos de carácter.

Si aún no tienes un molinillo, te tenemos cubierto. Aquí tienes algunos molinillos de rebabas que recomendamos en diferentes rangos de precios:

• Baratza Encore – un fantástico molinillo doméstico multiusos
  

• 1Zpresso JX-Pro – un molinillo manual que supera con creces su categoría
  

• Fellow Opus – compacto, elegante y excelente tanto para espresso como para pour over
  

• Timemore Chestnut C3 – un molinillo manual sólido y económico
  

• Baratza Virtuoso+ – un paso adelante en consistencia y rango de molienda
  

Nota: Las cancelaciones de suscripciones anuales se reembolsarán de forma prorrateada, menos una tarifa de $10 por el cuadernillo de pasaporte incluido.