NOTA: Ofrecemos la opción de café molido; sin embargo, creemos firmemente que es mejor disfrutar nuestro café recién molido antes de prepararlo. Los buenos molinillos de café pueden ser económicos y prácticos.
NOTAS DE SABOR ALBARICOQUE, JAZMÍN, SANDÍA ORIGEN ETIOPÍA REGIÓN SHAKISO, ZONA GUJI, REGIÓN DE OROMIA GRANJA JILO BARKO, JARSO MUDA Y TEKLU MIJU VARIEDAD HERENCIA INDÍGENA ALTITUD 1600 - 1900 METROS MÉTODO DE PROCESO NATURAL, SECADO EN LECHOS ELEVADOS
ACERCA DE
Cada año, más y más cafés procedentes de la zona de Guji han captado la atención de los expertos en café y en Royal esperamos cafés espectaculares de Guji . Este lote orgánico procesado naturalde Guji se obtuvo de 3 granjas (en conjunto, 75 acres) alrededor de la comunidad de GatameMuka en el codiciado distrito de Shakiso . Los agricultores (Jilo Barko, Jarso Muda, Teklu Miju) entregan cerezas maduras en la estación de Shakiso , que pertenece y es operada por Guji Highland Coffee Plantation. Las cerezas maduras se clasifican cuidadosamente y luego se colocan en camas de secado elevadas en capas delgadas para que se sequen durante 15 a 20 días y se voltean regularmente para evitar una fermentación excesiva y moho. Los lechos elevados se construyen cuidadosamente para garantizar una circulación de aire adecuada y un control de temperatura para un secado óptimo. Una vez que las cerezas se secan suavemente hasta alcanzar un11 por ciento de humedad, se transportan al beneficio seco de Guji Highland Coffee Plantation, donde se ejecuta el mismo enfoque en la clasificación y el control de calidad hasta la etapa final de exportación.
