-PRIMERA CLASE - CERRO AZUL, MÉXICO NATURAL ANAERÓBICO

EDICIÓN ESPECIAL CON 12OZ o 100G DE GRANOS ENTEROS

NOTAS DE SABOR
FRESA, YUZU, CHOCOLATE, CIRUELA
ORIGEN
MÉXICO
GRANJA
FINCA CERRO AZUL
VARIEDAD
TÍPICA, BORBÓN, AZTECA
ALTITUD
1.100 METROS
MÉTODO DE PROCESO
NATURAL,
FERMENTACIÓN ANAEROBIA

ACERCA DE

Te presentamos nuestro exquisito café edición Primera Clase, Cerro Azul desde el corazón de México. Esta extraordinaria infusión lleva tus sentidos en un viaje con su perfil intenso, dulce y aterciopelado, acentuado por una acidez frutal alcohólica. Con cada sorbo, quedarás cautivado por las deliciosas notas de matices florales, uva roja, bayas maduras y un toque de rico chocolate.

Cultivado en las exuberantes laderas de Finca Cerro Azul, este café es un testimonio de la dedicación de su productor, Feliciano Adame. Ubicada en la costa tropical sureste de México en la región de Guerrero, cerca de Atoyec De Álvarez, la finca se beneficia de la combinación perfecta de humedad, lluvias abundantes, sombra natural y suelo rico en nutrientes. Estas condiciones ideales dan como resultado cerezas repletas de azúcar, preparando el escenario para un café verdaderamente excepcional.

Lo que distingue a Cerro Azul es su minucioso procesamiento. Las cerezas se someten a una fermentación en seco de 36 horas utilizando métodos anaeróbicos, seguida de un período de secado de 15 días con la piel y la pulpa de la cereza intactas. Esta técnica de fermentación anaeróbica intencional mejora el carácter frutal, la acidez y el cuerpo del café, creando un perfil de sabor único que seguramente dejará una impresión duradera.

Cerro Azul no es sólo un café; es una experiencia que lo transporta al corazón de la excelencia del café mexicano, ofreciéndole una muestra de los ricos sabores y tradiciones que definen esta extraordinaria región. Disfrute de la edición Primera Clase de Cerro Azul, una verdadera obra maestra en cada copa.