-PRIMERA CLASE - ROMPER BRIX, AMARILLO PACAMARA NATURAL, NICARAGUA

EDICIÓN ESPECIAL CON 100G DE GRANOS ENTEROS O 80G DE CÁSCARA

NOTAS DE SABOR
FRESA, SANDÍA, MADRESELVA
ORIGEN
NICARAGUA
PRODUCTORES
CAFETEROS MONTAÑA DE ORO
VARIEDAD
PACAMARA
ALTITUD
1.300 - 1.500 METROS
MÉTODO DE PROCESO
NATURAL,
FERMENTACIÓN ANAEROBIA

SOBRE EL CAFÉ

Presentamos nuestro extraordinario café edición First Class, el Brix Breaker de Nicaragua. Este café cambia las reglas del juego para los verdaderos conocedores del café, redefiniendo los límites de lo que puede ser el café. Dependiendo del método de tueste y preparación, el Brix Breaker puede transportarte a los delicados sabores de un Yirgacheffe etíope, al cuerpo aterciopelado de un keniano, o llevarte a un viaje afrutado tan estimulante que puede que no parezca café en absoluto, sino más bien un brebaje mágico de frutas.

Lo que hace que este café sea verdaderamente excepcional es nuestro compromiso inquebrantable con la calidad. Nuestro dedicado personal está junto a los agricultores miembros de Gold Mountain Coffee Growers, asegurando que cada cereza de café se recoja en el punto máximo de madurez. Evaluamos meticulosamente la madurez utilizando el color, las lecturas del refractómetro Brix, que miden el contenido de azúcar, y nuestros años de experiencia en el campo. El resultado es un café consistentemente ganador de medallas que no sólo deleita tus papilas gustativas sino que también te deja boquiabierto con sus exquisitos perfiles de sabor.

Ahora, desmitifiquemos Brix. Brix es una medida del contenido de azúcar en un líquido, en este caso, las cerezas de café. Lleva el nombre de Adolf Brix, quien desarrolló la escala Brix en el siglo XVIII. El refractómetro Brix es un instrumento que se utiliza para medir los niveles de azúcar en las cerezas de café, indicando su madurez. Cuanto más alta sea la lectura Brix, más dulces y sabrosas serán las cerezas del café, lo que dará como resultado un café más excepcional cuando se procesa y elabora a la perfección.

SOBRE EL CAFÉ TÉ

En el corazón de este extraordinario té hay un compromiso con la calidad pura. El equipo dedicado a la madurez trabaja mano a mano con pequeños productores de café para seleccionar meticulosamente las cerezas de café más maduras y rojas. Una vez terminada la recolección del día, son llevados montaña abajo, donde disfrutan del cálido abrazo del sol en el valle, criados expertamente en lechos de secado.

Después de meses de cuidadoso secado y preparación, los trabajadores emprenden la delicada tarea de separar las cerezas de café de los granos que se esconden en su interior. El experto equipo de mujeres extrae minuciosamente el pergamino de café del té, asegurando que cada lote sea perfecto antes de emprender el viaje hacia su puerta.

Pero lo que hace que Brix Breaker sea verdaderamente único es la oportunidad que le ofrece: la posibilidad de combinar el café con su propia cáscara. Esta combinación presenta una experiencia única, donde la esencia de las cerezas del café se fusiona armoniosamente con el rico sabor del té. Disfrute de una sinfonía de sabor como nunca antes con nuestra edición First Class, el Brix Breaker.