NARANJITO, EL SALVADOR
NOTAS DE CATA
Manzana Pink lady, caramelo de miel, té dulce
ORIGEN
EL SALVADOR
REGIÓN
APANECA ILAMATEPEC
FINCA
FINCA EL NARANJITO
VARIEDAD
PACAS
ALTITUD
1,400 METROS
MÉTODO DE PROCESO
HONEY
ACERCA DE
El Naranjito es una notable variedad Pacas procesada con miel de Mapache Coffee, un productor de quinta generación en la cordillera Apaneca Ilamatepec de El Salvador. Administrado por Jan-Carlo y Sofia Handtke, Mapache Coffee se ha ganado una reputación por la agricultura sostenible, la calidad excepcional y un profundo compromiso con la gente y la tierra que hacen posible su café.
Cultivada a 1,400 metros sobre el nivel del mar, Finca El Naranjito domina el Océano Pacífico y se beneficia de su microclima único. Limítrofe con el Parque Nacional El Imposible, la finca experimenta una densa niebla matutina durante la temporada de lluvias, lo que ralentiza la maduración de las cerezas de café. Este período de crecimiento prolongado permite que los granos desarrollen sabores complejos y en capas, creando una taza verdaderamente única.
El meticuloso método de procesamiento honey de Mapache permite que los azúcares naturales del café realcen su dulzura, lo que resulta en un cuerpo aterciopelado y notas vibrantes de frutas. Este lote ofrece un elegante equilibrio de manzana, naranja y acidez similar al kiwi, suavizado por matices de chocolate y miel, con un final nítido de arándano y albaricoque.
Más allá de la taza, la dedicación de Mapache a la sostenibilidad garantiza que cada finca bajo su cuidado prospere. Su molino húmedo opera con un uso mínimo de agua, reciclando recursos siempre que sea posible, y toda la pulpa de café del procesamiento se devuelve al suelo como compost. Este compromiso con la responsabilidad ambiental está tejido en cada paso de su proceso, preservando la tierra para futuras generaciones de caficultores.
El Naranjito es un café perfectamente estructurado, que ofrece tanto brillo como profundidad, lo que lo hace ideal para verter sobre, espresso o una refinada infusión fría. Cada sorbo es un vistazo a la rica herencia cafetera de El Salvador, elaborada con precisión, cuidado y un profundo respeto por la tierra.
Experimente la brillantez de El Naranjito, un café que encarna la sostenibilidad, la complejidad y la artesanía inigualable de Mapache Coffee.